Tutte le categorie:
A
- A rondelle (1)
- Abbondanti di foglie secche di carciofo sbriciolate (1)
- Acciughe (2)
- Acciughe sott' olio (3)
- Acciughe sott'olio (1)
- Aceto balsamico (3)
- Aceto balsamico di Modena IGP (2)
- Aceto bianco (2)
- Aceto di mele (2)
- Aceto di vino bianco (3)
- Aceto di vino rosso (1)
- Acido citrico (1)
- Acqua (19)
- Acqua calda (2)
- Acqua di pomodoro (1)
- Acqua e ghiaccio (1)
- Acqua fredda (1)
- Acqua frizzante (2)
- Acqua naturale (5)
- Acqua tiepida (1)
- Aglio (23)
- Aglio nero (1)
- Agretti (2)
- Agretti (barba di frate) (1)
- Albumi (1)
- Alcool alimentare a 95° (2)
- Alcool etilico 95° per liquori (1)
- Alloro (11)
- Altre spezie a piacere (1)
- Amaretti secchi (1)
- Amaretto (1)
- Amido di mais (1)
- Anici stellati (2)
- Arance (1)
- Arancia (2)
- Aromi a piacere: origano, rosmarino, un pizzico di paprika dolce (1)
B
- Bacca di vaniglia (1)
- Bacca di vaniglia o scorza di limone bio (1)
- Bacche di ginepro (2)
- Barattolo vetro (1)
- Barba di finocchio (2)
- Barbe di finocchio (1)
- Basilico (3)
- Basilico fresco (2)
- Basilico fresco q.b. (2)
- Bicarbonato di sodio (1)
- Birra bionda (1)
- Biscotti secchi (1)
- Bottiglia di Barbera d'Asti DOCG Clegor (1)
- Brisée pronta (1)
- Brodo caldo neutro e non salato (1)
- Brodo vegetale (10)
- Brodo vegetale caldo (1)
- Brodo vegetale fatto con scarti (1)
- Bucce di arance biologiche (1)
- Bucce di carote (1)
- Bucce di cipolla (1)
- Bucce di patate ben lavate (1)
- Bucce fresche di carote (1)
- Bucce pulite di zucca Hokkaido (1)
- Buccia e parti esterne della cipolla (1)
- Burro (17)
- Burro di montagna morbido (1)
- Burro fuso (1)
C
- Cacao amaro (1)
- Caffe Clegor (1)
- Caglio liquido (1)
- Cannella (3)
- Cannelloni di pasta all'uovo (1)
- Capperi (4)
- Cappone (1)
- Caprino fresco (1)
- Cardamomo (1)
- Carne di bollito avanzata (1)
- Carne di vitello macinata (1)
- Carota (8)
- Carote (6)
- Carote medie (2)
- Cavolfiore (2)
- Cavolfiore grande (1)
- Cavolo cappuccio (2)
- Cavolo cappuccio medio (1)
- Cavolo nero (1)
- Cedro biologico non trattato (1)
- Cereali misti a cottura veloce (1)
- Cetrioli sott' aceto (1)
- Chardonney (1)
- Chiodi di garofano (3)
- Chiodo di garofano (2)
- Ciliegie (1)
- Ciliegie denocciolate (1)
- Ciliegie mature (1)
- Cioccolato fondente (1)
- Cipolla (17)
- Cipolla bianca (3)
- Cipolla bianca o dorata (2)
- Cipolla bionda (1)
- Cipolla di Tropea (1)
- Cipolla dorata (2)
- Cipolla media dorata (1)
- Cipolla rossa (2)
- Cipolle (1)
- Cipolle di Tropea (1)
- Cipolle dorate (1)
- Cipollotti (1)
- Cipollotto (2)
- Cocco (1)
- Coda di vitello (1)
- Cognac (1)
- Colme di riso Carnaroli (1)
- Colmi di burro freddo (1)
- Colmi di Parmigiano Reggiano grattugiato (1)
- Colomba pasquale (1)
- Coniglio intero (1)
- Coniglio intero 1,2 - 1,4 kg. (1)
- Costa di sedano (3)
- Costa di sedano con foglie (1)
- Coste di sedano (2)
- Cotechino (1)
- Crema di nocciole bio (1)
- Cucchiai di olio extra vergine di oliva Clegor, più q.b. per la finitura (1)
- Cumino (1)
- Curcuma (1)
D
- D'aglio (3)
- D'aglio in camicia (1)
- D’acqua (1)
- D’aglio (1)
- D’aglio schiacciato (1)
- Di acciughe rosse del Mar Cantabrico sotto sale (1)
- Di aceto balsamico (1)
- Di aceto di mele o aceto bianco delicato (1)
- Di aceto di mele o di vino bianco (1)
- Di acqua (6)
- Di acqua fredda, quanto basta per coprire bene le verdure (1)
- Di aglio (1)
- Di Aglio di Caraglio (1)
- Di aglio in camicia (1)
- Di aglio italiano (1)
- Di alloro (2)
- Di alloro fresco (1)
- Di asparagi (1)
- Di asparagi bianchi freschi (1)
- Di asparagi freschi (1)
- Di asparagi viola freschi (1)
- Di barbabietola cotta frullata oppure 10–15 g di barbabietola in polvere (1)
- Di brodo (1)
- Di brodo vegetale caldo (3)
- Di brodo vegetale leggero (1)
- Di brodo vegetale preparato con gli scarti della settimana (1)
- Di burro (7)
- Di burro freddo (1)
- Di burro fuso (1)
- Di burro morbido (1)
- Di burro morbido artigianale (1)
- Di caffè preparato con la moka Clegor (1)
- Di caffè preparato con la moka Clegor, fatto ridurre fino a ottenere circa 5-10 g di estratto concentrato (1)
- Di cannella (1)
- Di carote (2)
- Di carote dolci e sode (1)
- Di cascara di cacao ridotta in polvere (1)
- Di cipolla dorata oppure 150 g di porro (1)
- Di cipolle (1)
- Di colla di pesce, ammollata in acqua fredda e ben strizzata (1)
- Di cotechino cotto (1)
- Di crema spalmabile al cioccolato (1)
- Di erba cipollina fresca tritata (1)
- Di erbe aromatiche fresche o secche (1)
- Di fagiolini freschi (1)
- Di fagiolo rosso di Cuneo secco (1)
- Di farina (2)
- Di farina 00 (6)
- Di farina di frumento tipo 0 (1)
- Di feta a cubetti, ben sgocciolata (1)
- Di fiori di lavanda alimentare freschi oppure essiccati (1)
- Di fiori di menta (1)
- Di fragole mature del territorio (1)
- Di frutti rossi molto maturi (1)
- Di fusilli di farro Felicetti (1)
- Di gelatina (1)
- Di gelatina di marinatura tiepida (1)
- Di ginepro (1)
- Di gocce di cioccolato fondente (1)
- Di latte (1)
- Di latte intero (4)
- Di lievito per dolci (3)
- Di liquido di marinatura filtrato (1)
- Di mandorle intere tostate (1)
- Di mascarpone (1)
- Di miele di castagno “Il Miele di Pippo” (1)
- Di noce moscata grattuggiata (1)
- Di noci (1)
- Di olio di oliva Clegor (1)
- Di olio di semi (1)
- Di olio evo (2)
- Di olio extravergine a crudo per finire (1)
- Di olio extravergine d'oliva (6)
- Di olio extravergine di oliva (5)
- Di Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano Clegor (1)
- Di olive taggiasche denocciolate (2)
- Di origano secco (2)
- Di pane avanzato (1)
- Di pane casereccio a lievitazione naturale, meglio se del giorno prima (1)
- Di pane raffermo (2)
- Di pangrattato (1)
- Di panna da cucina (1)
- Di panna fresca (4)
- Di panna fresca o yogurt naturale (1)
- Di paprika dolce o affumicata (1)
- Di parmigiano (1)
- Di parmigiano grattugiato (2)
- Di Parmigiano Reggiano (1)
- Di Parmigiano Reggiano grattugiato (3)
- Di Parmigiano Reggiano stagionato (1)
- Di passata rustica di pomodoro (1)
- Di pasta a scelta (1)
- Di Pasta di Riso Venere Riso Scotti (1)
- Di patata — facoltativa, ma rende la crema più vellutata (1)
- Di patate (1)
- Di Pecorino Romano grattugiato (1)
- Di pinoli (1)
- Di piselli freschi (1)
- Di pisellini primavera (1)
- Di polpa di capriolo tagliata a coltello (1)
- Di polpa di zucca pulita (1)
- Di pomodori maturi e sodi, non pelati (1)
- Di pomodorini (1)
- Di pomodorini ciliegino (1)
- Di pomodorini confit (1)
- Di pomodorini misti (1)
- Di porro (1)
- Di Prosciutto Cotto Alta Qualità I Porci Comodi (1)
- Di ricotta fresca (1)
- Di ricotta vaccina ben scolata (1)
- Di riso Carnaroli Clegor (1)
- Di riso Carnaroli o Gran Cavour (1)
- Di risotto alla milanese avanzato (1)
- Di rosmarino (2)
- Di rosmarino fresco, profumati e non troppo legnosi (1)
- Di rosmarino oppure 2 foglie di salvia (1)
- Di Salame Cotto Materìn (1)
- Di sale (5)
- Di sale fino (1)
- Di salsa di soia (1)
- Di Salsiccia di Fassone Brizio (1)
- Di scarola (1)
- Di scarti di verdure (1)
- Di scarti puliti di fragola (1)
- Di sedano (3)
- Di sedano rapa (1)
- Di semi di zucca (1)
- Di semola rimacinata (1)
- Di semola rimacinata di grano duro (1)
- Di spinaci saltati (1)
- Di succo di limone , a gusto (1)
- Di succo di mandarino fresco (1)
- Di Tropea media (1)
- Di uvetta sultanina (1)
- Di vaniglia (1)
- Di vaniglia oppure essenza di vaniglia (1)
- Di verdure cotte a vapore avanzate (1)
- Di verdure di stagione cotte (1)
- Di vetro sterilizzato (1)
- Di vino bianco secco (5)
- Di vino rosso Clegor (1)
- Di vino rosso corposo (1)
- Di vino rosso piemontese (1)
- Di zafferano o pistilli (1)
- Di zenzero fresco (1)
- Di zucchero (6)
- Di zucchero a velo (2)
- Di zucchero semolato (6)
E
F
- Fagioli delle regina (1)
- Fagiolini (3)
- Farina (5)
- Farina 0 (1)
- Farina 00 (11)
- Farina 00 o 0 (1)
- Farina ceci (1)
- Farina di grano tenero tipo 1 (1)
- Farina di mais fioretto L’Undes (1)
- Farina grano tenero (1)
- Farina integrale (5)
- Fegatino (1)
- Fette di lardo della Valvaraita Brizio (1)
- Fette di pancetta montanara (1)
- Filetti di tonno in vetro Clegor (1)
- Finocchio (1)
- Fiori di robinia freschi (1)
- Fiori di zucca (1)
- Foglia di alloro (1)
- Foglie di basilico (4)
- Foglie di menta fresca q.b. (1)
- Foglie di ortica (1)
- Foglie di ortica fresche (1)
- Foglie di sedano (2)
- Foglie di sedano, coste esterne, gambi fibrosi (1)
- Foglioline di menta (1)
- Formaggio (1)
- Formaggio blu di capra (1)
- Formaggio grattugiato (1)
- Fragole (2)
- Fragole fresche (1)
- Fresche (1)
- Frutta secca a piacere (1)
- Funghi (1)
- Funghi porcini secchi (1)
- Funghi porcini surgelati (1)
- Fusi di pollo (1)
G
- G di burro (1)
- Gamberi grandi (1)
- Gambi di prezzemolo (1)
- Gambi e barbe di finocchio (1)
- Gambi verdi dei peperoncini (1)
- Gambi verdi di basilico (1)
- Gambo di cipollotto (1)
- Gambo di sedano (1)
- Germogli di cipolla o cipollotto (1)
- Ghiaccio (2)
- Ginepro (3)
- Ginger Ale (1)
- Gocce di cioccolato (2)
- Gorgonzola (1)
- Grandi (1)
- Granella di mandorle (1)
- Grani di pepe nero (1)
- Grattugiata (1)
- Guancia di manzo (1)
I
L
- La scorza di un limone non trattato (1)
- La scorza di un’arancia non trattata (1)
- Latte (6)
- Latte intero (8)
- Latte q.b. per rendere l'aglio più delicato (1)
- Lenticchie (2)
- Lievito (1)
- Lievito birra (1)
- Lievito istantaneo per preparazioni salate (1)
- Lievito per dolci (3)
- Lime (2)
- Limone (9)
- Limone biologico (3)
- Limone tagliato a fettine (1)
- Limoni bio (1)
- Limoni biologici (1)
- Limoni extra (2)
- Luvertin (1)
M
- Macinato di bovino (1)
- Macinato di suino (1)
- Maggiorana (1)
- Maiale macinato (1)
- Maionese (1)
- Maizena (1)
- Mandorla Piemonte L’Undes (1)
- Mascarpone (1)
- Mazzetto di aromatiche a piacere (1)
- Media (1)
- Medie (1)
- Medie a cubetti (1)
- Mela (1)
- Melanzana (2)
- Melanzane grandi (2)
- Mele (7)
- Melograno (1)
- Menta (2)
- Menta fresca (3)
- Miele (4)
- Miele di castagno (1)
- Miele millefiori (1)
- Miele o sciroppo d' acero (1)
- Mirtilli freschi (1)
- Mirtilli freschi per guarnire (1)
- Mix per bruschette (1)
- Mollica pane (2)
- Mortadella affettata (1)
- Mozzarella di bufala (1)
N
O
- Olio (12)
- Olio al basilico (1)
- Olio di oliva (2)
- Olio di semi (5)
- Olio di semi d'arachide (1)
- Olio di semi per friggere (1)
- Olio evo (53)
- Olio extra vergine di oliva (1)
- Olio extravergine d'oliva (2)
- Olio extravergine d'oliva di qualità (1)
- Olio extravergine d’oliva (3)
- Olio extravergine d’oliva leggero (1)
- Olio extravergine d’oliva q.b. (1)
- Olio extravergine di oliva Clegor q.b. (1)
- Olive nere (3)
- Olive taggiasche (1)
- Origano (3)
- Orzo perlato (1)
P
- Pane (1)
- Pane raffermo (7)
- Pane raffermo tostato (1)
- Pangrattato (2)
- Panna (1)
- Panna fresca (1)
- Paprika dolce (1)
- Parmigiano (4)
- Parmigiano grattugiato (6)
- Parmigiano reggiano (5)
- Parmigiano Reggiano (2)
- Parte verde del porro (1)
- Passata di pomodoro (2)
- Passata di pomodoro q.b. (1)
- Pasta (1)
- Pasta di salsiccia (1)
- Pasta integrale (1)
- Paste di meliga sbriciolate (1)
- Patata piccola (1)
- Patate (10)
- Patate farinose (2)
- Patate medie (3)
- Patate medie a pasta farinosa (1)
- Pecorino romano (1)
- Pecorino stagionato (1)
- Pepe (19)
- Pepe bianco, q.b. (1)
- Pepe fresco macinato (1)
- Pepe nero (9)
- Pepe nero al mulinello (1)
- Pepe nero in grani (2)
- Pepe nero macinato (17)
- Pepe nero macinato fresco (1)
- Pepe nero macinato fresco q.b. (2)
- Pepe nero q.b (1)
- Pepe nero q.b. (4)
- Pepe o noce moscata a piacere (1)
- Pepe q.b. (1)
- Peperoncino (3)
- Peperoncino fresco (3)
- Peperone (5)
- Peperone giallo (2)
- Peperone rosso (3)
- Peperoni rossi (1)
- Pepite di zenzero Fabbri (1)
- Pera (1)
- Pere Madernassa (1)
- Pere Williams (1)
- Pesche (1)
- Piccioli verdi fragole (1)
- Pinoli (2)
- Piselli (1)
- Piselli freschi (2)
- Pollo ruspante (1)
- Pollo ruspante a pezzi meglio se di filiera corta, con la pelle intatta (1)
- Pollo ruspante circa (1)
- Polpa di cinghiale (1)
- Polpa di pomodoro a pezzettoni (1)
- Pomodori (2)
- Pomodori essicati (1)
- Pomodori maturi (2)
- Pomodorini (4)
- Pomodorini ciliegini (1)
- Pomodorini datterini (1)
- Pomodorini freschi (2)
- Pomodorini gialli del piennolo (1)
- Pomodorini rossi datterini (1)
- Pomodorini secchi (1)
- Pomodorino (1)
- Pomodoro costoluto (1)
- Porri (1)
- Porro (2)
- Porto (1)
- Portulaca (1)
- Prezzemolo (6)
- Prezzemolo fresco tritato q.b. (1)
- Prezzemolo fresco, inclusi foglie e gambi teneri (1)
- Prugne varietà Santa Clara (1)
- Pulita per il travaso finale (1)
Q
- Q.b. brodo di scarti di verdure (1)
- Q.b. farina (1)
- Q.b. foglie di salvia (1)
- Q.b. maggiorana (1)
- Q.b. Parmigiano (1)
- Q.b. sale e pepe (1)
- Q.b. sale e pepe nero (1)
- Q.b. santoreggia (1)
- Q.b. timo (1)
- Qualche foglia di salvia o un po’ di timo fresco (1)
- Qualche fogliolina di menta fresca (1)
- Qualche goccia di aceto (1)
R
- Radicchio rosso di Treviso (1)
- Ramassin (1)
- Rametti di rosmarino (1)
- Rapa violetta di Milano (1)
- Rapanelli (2)
- Rape bianche (1)
- Raso di zucchero (1)
- Ricotta vaccina (1)
- Riso (3)
- Riso carnaroli (2)
- Rosmarino (13)
- Rosmarino fresco (1)
- Rosmarino, alloro, bacche di ginepro (1)
- Rosso (1)
- Rum o cognac (1)
S
- Salame cotto Materìn (1)
- Sale (39)
- Sale alle erbe (2)
- Sale aromatizzato alle erbe (1)
- Sale e pepe (5)
- Sale e pepe nero (1)
- Sale e pepe q.b. (1)
- Sale e un pizzico di noce moscata (1)
- Sale fino (41)
- Sale fino q.b. (2)
- Sale fino, q.b. (1)
- Sale grosso (8)
- Sale grosso e pepe nero macinato fresco (1)
- Sale grosso per l’acqua di cottura (1)
- Sale Maldon (1)
- Sale q.b. (11)
- Sale, pepe e noce moscata (1)
- Sale, solo a fine cottura (1)
- Salsa di pomodoro (1)
- Salsa di soia (1)
- Salsiccia fresca (1)
- Salvia (2)
- Salvia fresca (1)
- Sambuco (1)
- Scalogni (1)
- Scalogno (1)
- Scalogno medio (1)
- Scamorza affumicata (1)
- Scarti di 3 finocchi (1)
- Scarti di asparagi, carote, zucchine e scalogno (1)
- Scarti di verdure (1)
- Scarti di verdure miste (1)
- Scarti di zucchine (1)
- Scarti e avanzi di verdure (1)
- Scarti polpa zucca (1)
- Sciroppo delle Pepite di Zenzero Fabbri (1)
- Scorza di 1 arancia biologica (1)
- Scorza di limone (1)
- Scorza grattugiata (1)
- Scorza grattugiata di 2 mandarini non trattati (1)
- Scorza grattugiata limone (1)
- Sedano (6)
- Sedano verde (1)
- Sella di coniglio (1)
- Semi (1)
- Semi a piacere (1)
- Semi di finocchio (1)
- Semi di peperoncino (2)
- Semi di zucca tostati (1)
- Semola rimacinata (2)
- Semola rimacinata q.b. per spolverare (1)
- Sovracosce di pollo (1)
- Speck (1)
- Spezie (2)
- Spicchi d’aglio in camicia (1)
- Spicchi di aglio (1)
- Spicchio d'aglio (1)
- Spicchio d’aglio fresco (1)
- Spinacino fresco (1)
- Stecca di cannella (2)
- Succo d'arancia (1)
- Succo di 1 arancia (1)
- Succo di limone non trattato, filtrato (1)
- Succo di mezzo limone (1)
T
U
V