Cannelloni al Salame Cotto Materìn
Cannelloni al Salame Cotto Materìn
Ricchi e saporiti, i cannelloni al Salame Cotto Materìn uniscono la cremosità del ripieno al gusto intenso e delicato del salame cotto, per un primo piatto perfetto da condividere.
Ingredienti
Per la pasta
Per il ripieno
Per la Besciamella
Procedimento
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Iniziate affettando il vostro trancio di Salame Cotto Materìn.
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Tagliate una parte del salame a cubetti piccoli e regolari, la restante parte tagliatela invece a striscioline sottili.
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In una ciotola, lavorate la ricotta finché non diventa cremosa.
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Aggiungete gli spinaci (saltati e ben strizzati) tritati al coltello.
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Unite il parmigiano, sale, pepe e una generosa grattugiata di noce moscata.
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Mescolate fino a ottenere una farcia soda e vellutata.
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Preparate il roux sciogliendo il burro e aggiungendo la farina.
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Versate il latte a filo mescolando con la frusta finché non si addensa.
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A fuoco spento, tuffateci i cubetti di Materìn.
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Farcite i cannelloni e disponeteli in una pirofila con un velo di besciamella sul fondo.
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Copriteli con la restante salsa al Materìn, assicurandovi di nappare bene ogni angolo.
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Distribuite in superficie le striscioline di salame e un'ultima spolverata di parmigiano.
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Infornate a 180°C per 20 minuti.
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Negli ultimi 5 minuti, attivate la funzione grill.
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Sfornate e lasciate riposare 5 minuti prima di servire.
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