Come Trasformo Gli Avanzi: Polpette Di Risotto Alla Milanese
Come Trasformo Gli Avanzi: Polpette Di Risotto Alla Milanese
Croccanti fuori e morbide dentro, le polpette di risotto alla milanese sono un’idea semplice e sfiziosa per trasformare il risotto allo zafferano avanzato in un piatto irresistibile, perfetto per antipasti o aperitivi.
Ingredienti
Procedimento
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In una ciotola unisci il risotto freddo e le verdure tagliate a pezzetti piccoli.
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Aggiungi parmigiano, pangrattato e il tuorlo d’uovo.
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Mescola bene fino a ottenere un composto compatto.
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Se è troppo morbido, aggiungi poco pangrattato.
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Se è troppo asciutto, un cucchiaio di latte o albume.
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Forma delle polpette con le mani.
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Scalda abbondante olio in una padella.
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Friggi le polpette poche per volta fino a doratura uniforme.
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Scola su carta assorbente e servi calde.
polpette di risotto alla milanese