La bruschetta al pomodoro è un grande classico della cucina italiana: semplice, profumata e preparata con pomodori freschi, basilico e olio extravergine d'oliva Clegor.
Ingredienti
4fette di pane casereccio a lievitazione naturale, meglio se del giorno prima (circa 2 cm di spessore)
400g di pomodori maturi e sodi, non pelati (ramati, piccadilly o datterini)
1piccolo spicchio d’aglio fresco
8 foglie di basilico
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva Clegor, più q.b. per la finitura
q.b Sale fino
Pepe nero al mulinello (facoltativo)
Procedimento
1
Lava e taglia i pomodori a dadini, quindi condiscili con olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Mescola e lascia riposare 10-15 minuti per far insaporire.
2
Spennella le fette di pane con un filo d'olio e tostale su una griglia o in padella per 2-3 minuti per lato, fino a doratura. Strofina il pane caldo con l'aglio.
3
Distribuisci i pomodori con il loro fondo sulle fette di pane, aggiungi il basilico spezzettato e completa con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo. Regola di sale e pepe prima di servire.
