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Crostoni Con Verdure Estive Ricetta

Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Tempo totale 35 min
Portate: , ,
Difficoltà: Principiante
Porzioni: 4
Stagione migliore: Estate
Descrizione

I crostoni con verdure estive sono un antipasto semplice e gustoso, preparato con pane croccante e verdure di stagione ricche di colore e sapore.

Ingredienti
    Per i crostoni
  • 8 fette di pane avanzato (pagnotta casereccia ancora morbida)
  • 1 melanzana media (circa 300 g)
  • 1 peperone rosso
  • 200 g di pomodorini
  • 1 cipolla di Tropea media
  • 80 g di olive taggiasche denocciolate
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale q.b.
    • Per la crema di ricotta
  • 250 g di ricotta vaccina ben scolata
  • 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
  • sale q.b.
  • pepe nero macinato fresco q.b.
    • Per completare
  • Insaporitore Naturale Pizza e Bruschette Valverbe q.b.
  • basilico fresco (facoltativo)
Procedimento
    Lava e prepara le verdure
  1. 1
    Lava accuratamente la melanzana, il peperone, i pomodorini e la cipolla di Tropea.
  2. 2
    Taglia la melanzana a cubetti regolari, il peperone a dadini, la cipolla a fettine sottili, i pomodorini a metà.
    3. Cuoci le verdure nel Kenwood Cooking Chef XL
  3. 3
    Versa nella ciotola del Kenwood Cooking Chef XL: melanzana, peperone, cipolla di Tropea, pomodorini, olio extravergine di oliva, un pizzico di sale.
  4. 4
    Imposta: Temperatura: 120°C, Tempo: 15 minuti, Mescolamento: funzione a intermittenza.
  5. 5
    Negli ultimi 2 minuti aggiungi anche le olive taggiasche.
  6. 6
    Trasferiscile in una ciotola e lasciale intiepidire.
    7. Monta la crema di ricotta
  7. 7
    Senza cambiare macchina, sostituisci l'accessorio di cottura con la frusta a filo.
  8. 8
    Inserisci nella ciotola: ricotta ben scolata, erba cipollina, un pizzico di sale, pepe macinato fresco.
  9. 9
    Lascia lavorare il Cooking Chef XL fino a ottenere una crema liscia, soffice e vellutata.
    10. Tosta il pane avanzato
  10. 10
    Disponi le fette di pane avanzato su una teglia rivestita con carta forno.
  11. 11
    Cuocile in forno statico preriscaldato a 200°C per 6-8 minuti, girandole a metà cottura.
  12. 12
    Il pane dovrà risultare dorato e fragrante all'esterno, ma ancora leggermente morbido al centro.
    13. Assembla i crostoni
  13. 13
    Spalma su ogni fetta una generosa quantità di crema di ricotta.
  14. 14
    Distribuisci sopra le verdure ancora leggermente tiepide.
  15. 15
    Completa con una leggera spolverata di Insaporitore Naturale Pizza e Bruschette Valverbe.
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    Se lo desideri, aggiungi qualche fogliolina di basilico fresco.
Parole chiave: crostoni con verdure estive
Leggi online: https://www.cascinamadamarous.com/ricetta/crostoni-con-verdure-estive-ricetta/