Lava e prepara le verdure

1. Lava accuratamente la melanzana, il peperone, i pomodorini e la cipolla di Tropea.
2. Taglia la melanzana a cubetti regolari, il peperone a dadini, la cipolla a fettine sottili, i pomodorini a metà.

Cuoci le verdure nel Kenwood Cooking Chef XL

1. Versa nella ciotola del Kenwood Cooking Chef XL: melanzana, peperone, cipolla di Tropea, pomodorini, olio extravergine di oliva, un pizzico di sale.
2. Imposta: Temperatura: 120°C, Tempo: 15 minuti, Mescolamento: funzione a intermittenza.
3. Negli ultimi 2 minuti aggiungi anche le olive taggiasche.
4. Trasferiscile in una ciotola e lasciale intiepidire.

Monta la crema di ricotta

1. Senza cambiare macchina, sostituisci l'accessorio di cottura con la frusta a filo.
2. Inserisci nella ciotola: ricotta ben scolata, erba cipollina, un pizzico di sale, pepe macinato fresco.
3. Lascia lavorare il Cooking Chef XL fino a ottenere una crema liscia, soffice e vellutata.

Tosta il pane avanzato

1. Disponi le fette di pane avanzato su una teglia rivestita con carta forno.
2. Cuocile in forno statico preriscaldato a 200°C per 6-8 minuti, girandole a metà cottura.
3. Il pane dovrà risultare dorato e fragrante all'esterno, ma ancora leggermente morbido al centro.

Assembla i crostoni

1. Spalma su ogni fetta una generosa quantità di crema di ricotta.
2. Distribuisci sopra le verdure ancora leggermente tiepide.
3. Completa con una leggera spolverata di Insaporitore Naturale Pizza e Bruschette Valverbe.
4. Se lo desideri, aggiungi qualche fogliolina di basilico fresco.