Plumcake Al Mandarino

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 45 minuti

Tempo totale 55 min

Portate: Antispreco, Dolci

Difficoltà: Principiante

Cooking Temp: 180 C

Porzioni: 12

Stagione migliore: Inverno

Descrizione

Un plumcake al mandarino soffice e profumato, perfetto per portare in tavola tutto l’aroma agrumato di stagione. Ideale per la colazione o la merenda, conquista con il suo gusto delicato e la sua consistenza morbida.

Ingredienti

200 g di farina 00
150 g di zucchero
3 uova medie
100 ml di succo di mandarino fresco
Scorza grattugiata di 2 mandarini non trattati
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Istruzioni

1
Preriscalda il forno a 180°C.
2
In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3
Aggiungi la scorza grattugiata di mandarino e mescola bene, così sprigionerà tutto il suo profumo naturale.
4
Incorpora l’olio di semi a filo continuando a mescolare, poi aggiungi il succo di mandarino fresco.
5
Unisci la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
6
Versa l’impasto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato.
7
Inforna per 40–45 minuti, finché il dolce sarà ben dorato e uno stecchino inserito al centro uscirà asciutto.
8
Lascia raffreddare prima di sformare.

Nota

Consiglio sostenibile: scegli mandarini non trattati, così potrai utilizzare anche la scorza e recuperare le bucce senza rischi.

Parole chiave: plumcake al mandarino, plumcake mandarino

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