Zuppa Di Verza, Porri E Patate
Zuppa Di Verza, Porri E Patate
Una zuppa di verza, porri e patate cotta nel coccio, calda e avvolgente, che esalta i sapori semplici delle verdure di stagione. Un piatto rustico e confortante, perfetto per le giornate più fredde.
Ingredienti
Procedimento
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Metti il coccio sul fuoco e versa un giro di olio.
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Aggiungi il porro a rondelle e lascialo andare piano: deve ammorbidirsi e diventare dolce, senza bruciarsi.
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Poi unisci le patate a cubetti e mescolalo bene.
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A questo punto aggiungi la verza tagliata.
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Versa il brodo vegetale fatto con scarti finché copre tutto, e porta a cottura.
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Lascia cuocere a fuoco dolce, senza fretta.
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La zuppa è pronta quando le patate sono morbide e tutto si è amalgamato: una consistenza cremosa, rustica, calda.
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