Name: Muffins Ai Frutti Rossi Soffici
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 20
Ingredients: 370 g di farina di frumento tipo 0; 130 g di burro fuso; 170 ml di latte intero; 130 g di zucchero semolato; 5 uova medie; 26 g di lievito per dolci; i semi di un baccello di vaniglia; 250 g di frutti rossi molto maturi; 180 g di crema spalmabile al cioccolato

Muffins Ai Frutti Rossi Soffici

I muffins ai frutti rossi sono soffici, profumati e perfetti per la colazione o la merenda, preparati con frutta matura e un goloso cuore di cioccolato.

Autore: Monica Abello

muffin di fronte al kenwood cooking chef

Stampa ricetta

Fissa ricetta

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 18 minuti Tempo totale 38 min Porzioni: 20 Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti

370 g di farina di frumento tipo 0 (T55 - setacciata)
130 g di burro fuso
170 ml di latte intero
130 g di zucchero semolato
5 uova medie
26 g di lievito per dolci (circa una bustina e due terzi)
i semi di un baccello di vaniglia

Per la purea anti-spreco

250 g di frutti rossi molto maturi (fragole, mirtilli, lamponi, more e ribes, anche mescolati)

Per la farcitura

180 g di crema spalmabile al cioccolato

Procedimento

Preriscalda il forno a 180°C. Con il Kenwood Cooking Chef mescola farina, zucchero, lievito e vaniglia, quindi incorpora le uova, il latte e il burro fuso fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Schiaccia i frutti rossi maturi con una forchetta fino a ottenere una purea rustica e incorporala delicatamente all'impasto con una spatola.
Distribuisci l'impasto nei pirottini riempiendoli per circa 2/3 della loro capacità e cuoci in forno per 15-18 minuti, fino a quando i muffin saranno dorati. Verifica la cottura con uno stecchino e lascia raffreddare su una gratella.
Una volta freddi, farcisci i muffin con crema spalmabile al cioccolato utilizzando una sac à poche con bocchetta da farcitura e servi.

Parole chiave: muffin ai frutti rossi

Muffins Ai Frutti Rossi Soffici

Muffins Ai Frutti Rossi Soffici