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I dolci sono il momento più goloso della cucina di casa, fatti di profumi familiari, ingredienti semplici e ricette che sanno di tradizione. In questa sezione trovi torte soffici, crostate, biscotti e dessert al cucchiaio, perfetti per concludere un pasto o per accompagnare una pausa dolce in qualsiasi momento della giornata. Preparazioni genuine e stagionali che valorizzano il gusto autentico dei prodotti e il piacere di fare dolci fatti in casa.
Questa ricetta di cantucci con cascara di cacao contiene una collaborazione di scambio di prodotto con Riccardo DePetris che ha messo a disposizione gli ingredienti utilizzati nella preparazione della ricetta dei cantucci con cascara di cacao. Come sempre, il mio giudizio sui prodotti rimane indipendente. Ci sono ricette che prepari da sempre. Sono quelle che fanno…
Sbrìsa Piemontese con Mandorla Piemonte e Mais Fioretto L’Undes: il dolce artigianale da spezzare e condividere, perfetta con il Birbet Le Tre Marie. La cucina di casa non è un luogo perfetto. Non è fatta di precisione assoluta, né di gesti studiati a tavolino. Non è il bancone lucido di un laboratorio professionale, non è…
C’è un profumo che riempie la casa d’inverno e che mi riporta sempre alla cucina della nonna: quello delle arance fresche. Quando da bambina la vedevo spremere le arance per la colazione o sbucciarne qualcuna per merenda, mi chiedevo sempre che fine facessero tutte quelle bucce colorate e profumate. La nonna sorrideva e mi diceva:…
Ci sono dolci che non hanno bisogno di essere complicati per essere speciali, un pò come questa panna cotta alla vaniglia con mirtilli e menta. Dolci che nascono da pochi ingredienti, da gesti lenti e silenziosi, da una cucina che profuma di latte caldo e vaniglia. La panna cotta è uno di questi. Nata in…
Ci sono profumi che raccontano una stagione meglio di qualsiasi calendario, un pò come questo plumcake al mandarino. In inverno, per me, il profumo del mandarino è uno di questi: fresco, dolce, rassicurante. È l’odore delle cassette di frutta sul tavolo della cucina, delle bucce lasciate ad asciugare vicino al termosifone, delle mani appiccicose dopo…