Consigli di stagione

Porta in tavola il meglio di ogni stagione: scegli ingredienti freschi e locali, adatta le ricette al clima e scopri sapori autentici per una cucina sana, sostenibile e sempre varia.

Antispreco | Consigli di stagione | Metodi di conservazione | Tradizione Contadina | Trucchi infallibili | Vegetariano

Brodo Vegetale Con Gli Scarti, La Mia Ricetta Antispreco
DiMonica Abello 09/10/202613/10/2026

Questo blog post sul brodo vegetale con gli scarti è stato originariamente pubblicato il 3 Febbraio 2026 ed è stato aggiornato con nuove foto, consigli e piccoli miglioramenti. Il brodo vegetale con gli scarti non è una ricetta che impari a memoria. È qualcosa che impari facendolo, giorno dopo giorno, cucinando, osservando, cambiando piano piano…

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Antispreco | Consigli di stagione | Cucina Casalinga | Piatti Unici | Ricette Caserecce

Minestrone Di Fine Settembre Con Verdure Di Stagione
DiMonica Abello 06/10/202605/10/2026

A fine settembre apri il frigorifero e ti ritrovi un po’ nel mezzo di due stagioni. Ci sono ancora le ultime zucchine, magari qualche verdura dell’orto da finire, mentre iniziano ad arrivare zucca, cavolfiore e le prime foglie di cavolo nero. E magari, mentre sistemi tutto, ti chiedi anche cosa fare con quelle due carote…

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Consigli di stagione | Metodi di conservazione | Trucchi infallibili

Ultime Erbe Aromatiche Autunnali: Aromi Per L’Inverno
DiMonica Abello 25/09/202631/08/2026

Questo blog post sulle ultime erbe aromatiche autunnali è stato originariamente pubblicato il 9 Dicembre 2025 ed è stato aggiornato con nuove foto, consigli e piccoli miglioramenti. Questo articolo potrebbe contenere link di affiliazione. Se decidi di acquistare un prodotto tramite uno di questi link, potrei ricevere una piccola commissione, senza alcun costo aggiuntivo per…

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Antispreco | Consigli di stagione | Metodi di conservazione | Ricette Caserecce | Tradizione Italiana | Vegetariano

Semplice Olio Al Prezzemolo Fatto In Casa, Perfetto Antispreco
DiMonica Abello 18/09/202631/08/2026

Questo blog post sulla ricetta dell’olio al prezzemolo è stato originariamente pubblicato il 27 Gennaio 2026 ed è stato aggiornato con nuove foto, consigli e piccoli miglioramenti. Questo articolo potrebbe contenere link di affiliazione. Se decidi di acquistare un prodotto tramite uno di questi link, potrei ricevere una piccola commissione, senza alcun costo aggiuntivo per…

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Antispreco | Consigli di stagione | Tradizione Contadina

Tisana Al Carciofo Deliziosa, Antispreco Naturale Fatto In Casa
DiMonica Abello 11/09/202631/08/2026

Questo blog post sulla ricetta della tisana al carciofo è stato originariamente pubblicato il 20 Gennaio 2026 ed è stato aggiornato con nuove foto, consigli e piccoli miglioramenti. Questo articolo potrebbe contenere link di affiliazione. Se decidi di acquistare un prodotto tramite uno di questi link, potrei ricevere una piccola commissione, senza alcun costo aggiuntivo…

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Antispreco | Consigli di stagione | Dolci

Mini plumcake allo yogurt: la merenda coi fiocchi per il Back to School
DiMonica Abello 08/09/202610/09/2026

Questo articolo potrebbe contenere link di affiliazione. Se decidi di acquistare un prodotto tramite uno di questi link, potrei ricevere una piccola commissione, senza alcun costo aggiuntivo per te. Utilizzo e consiglio esclusivamente prodotti che conosco, che ho provato personalmente o che ritengo validi e in linea con i valori di Cascina Madama Rous. Grazie…

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Antispreco | Consigli di stagione | Dolci

Plumcake Al Mandarino, Soffice E Senza Sprechi
DiMonica Abello 04/09/202631/08/2026

Questo blog post sulla ricetta del plumcake al mandarino è stato originariamente pubblicato il 13 Gennaio 2026 ed è stato aggiornato con nuove foto, consigli e piccoli miglioramenti. Questo articolo potrebbe contenere link di affiliazione. Se decidi di acquistare un prodotto tramite uno di questi link, potrei ricevere una piccola commissione, senza alcun costo aggiuntivo…

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Anima e territoro | Antispreco | Consigli di stagione | Primi Piatti | Tradizione Piemontese

Plin Rustici Di Patate E Cotechino, Il Comfort Food Perfetto
DiMonica Abello 21/08/202603/08/2026

Questo blog post sui plin rustici di patate è stato originariamente pubblicato il 6 Gennaio 2026 ed è stato aggiornato con nuove foto, consigli e piccoli miglioramenti. Questo articolo potrebbe contenere link di affiliazione. Se decidi di acquistare un prodotto tramite uno di questi link, potrei ricevere una piccola commissione, senza alcun costo aggiuntivo per…

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Consigli di stagione

La Dispensa Primaverile: Una Guida
DiMonica Abello 07/08/202603/08/2026

Questo blog post sulla dispensa primaverile è stato originariamente pubblicato il 27 Febbraio 2025 ed è stato aggiornato con nuove foto, consigli e piccoli miglioramenti. La primavera è la stagione del rinnovamento, il momento perfetto per riorganizzare la dispensa seguendo il ritmo della natura che si risveglia. Una dispensa primaverile ben organizzata ci permette di…

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Consigli di stagione

Guida Alla Frutta E Verdura Di Stagione: La Natura Nel Piatto
DiMonica Abello 30/07/202620/07/2026

Questo blog post sulla frutta e verdura di stagione è stato originariamente pubblicato il 10 Marzo 2025 ed è stato aggiornato con nuove foto, consigli e piccoli miglioramenti. La spesa consapevole inizia dalla scelta degli ingredienti giusti nel momento giusto. Per ottenere il meglio da ogni pasto, ecco una guida alla frutta e verdura di…

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Consigli di stagione | Piatti Unici | Primi Piatti | Tradizione Italiana

Pasta Fredda Con Verdure Di Stagione Con il Cooking Chef XL Kenwood
DiMonica Abello 28/07/202629/07/2026

Questo articolo sulla pasta fredda con verdure è stato realizzato in collaborazione con Kenwood Cooking Chef. La collaborazione è retribuita, ma opinioni, ricette e contenuti sono frutto della mia esperienza personale e riflettono esclusivamente il mio punto di vista. Utilizzo e consiglio solo prodotti che ritengo validi e che rispecchiano i valori di Cascina Madama Rous….

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Antispreco | Consigli di stagione | Cucina Italiana | Piatti Unici

Pasta Fredda Di Casa: L’estate In Una Ciotola, Senza Sprechi
DiMonica Abello 03/07/202603/07/2026

Una guida casalinga e anti-spreco per preparare della pasta fredda buona, veloce e componibile con quello che hai in frigo perfetta per mare, ufficio e tavolate d’estate. La pasta fredda, quella che si prepara la sera con calma e il giorno dopo salva il pranzo in spiaggia, in ufficio o sotto il pergolato, è diventata…

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Antispreco | Consigli di stagione | Metodi di conservazione | Vegetariano

Pomodorini Conditi In Barattolo, Ricetta Anti Spreco
DiMonica Abello 18/06/202616/06/2026

Quando l’estate entra nel suo pieno e l’orto si riempie di colori, i pomodorini diventano i veri protagonisti della cucina di stagione. Dolci, succosi e profumati, sono uno di quegli ingredienti che non hanno bisogno di grandi trasformazioni per essere speciali. Basta davvero poco per conservarne tutta la freschezza e avere sempre a portata di…

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Anima e territoro | Consigli di stagione | Erbe spontanee | Tradizione Contadina

Il Foraging: Riscoprire I Sapori Selvatici Della Nostra Terra
DiMonica Abello 29/05/202601/06/2026

Questo blog post sul foraging è stato originariamente pubblicato il 2 Agosto 2024 ed è stato aggiornato con nuove foto, consigli e piccoli miglioramenti. C’è un modo di cucinare che inizia ancora prima di entrare in cucina. Comincia camminando lentamente, osservando i bordi dei sentieri, i prati, i boschi, imparando a riconoscere ciò che la…

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Antispreco | Consigli di stagione | Metodi di conservazione

Aceto Aromatizzato Alle Fragole, Anti Spreco Di Stagione
DiMonica Abello 27/05/202618/05/2026

Maggio entra in casa in punta di piedi, senza fare rumore. Lo riconosci da quei piccoli segnali che solo chi vive davvero la cucina sa notare: la luce del mattino che si allunga sul tavolo, l’aria che profuma un po’ di erba e un po’ di bucato steso e quella voglia improvvisa di frutta fresca…

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Asparagi Bianchi Alla Veneta: Ricetta Tradizionale E Di Recupero
DiMonica Abello 21/05/202618/05/2026

Gli asparagi bianchi sono uno di quegli ingredienti che parlano ancora prima di essere cucinati, anche per questa ricetta di asparagi bianchi alla veneta. Basta prenderli in mano, pulirli, sentire la loro consistenza per capire che portano con sé una storia: la terra friulana che li ha protetti dalla luce, la cura dei produttori e l’arrivo…

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Frittata Di Asparagi E Feta, Semplice E Velocissima
DiMonica Abello 20/05/202612/05/2026

La primavera arriva in cucina con gli asparagi: e io celebro con questa frittata di asparagi e feta, cotta al forno, semplice e velocissima. Una mattina apri il frigorifero e li trovi lì, verdi brillanti, con le punte ancora compatte e i gambi così teneri da non sprecare un centimetro. Sono uno di quei prodotti…

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Vellutata Di Finocchi Anti Spreco: Ricetta Rustica
DiMonica Abello 19/05/202611/05/2026

A metà marzo la primavera si percepisce più nella luce che nella temperatura. Le giornate si allungano lentamente, il sole inizia a scaldare con maggiore decisione, ma l’aria del mattino resta ancora fredda e pungente. È quel momento sospeso tra inverno e nuova stagione in cui la cucina continua a richiedere piatti caldi, avvolgenti e…

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Risotto Agli Asparagi Viola E Zafferano: Viaggio Dalla Terra Alla Tavola
DiMonica Abello 14/05/202611/05/2026

Se il mazzolino di asparagi arriva dal Friuli, tu che ci prepari? Io ho optato per un risotto agli asparagi viola e zafferano che è spettacolare. Ma facciamo un passo indietro e conosciamo l’azienda che mi ha inviato questi bellissimi asparagi viola. Crescere accanto all’azienda agricola La Ferula significa vivere immersi in un dialogo continuo…

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Sbrìsa Piemontese Con Mandorle e Mais Fioretto
DiMonica Abello 13/05/202608/05/2026

Sbrìsa Piemontese con Mandorla Piemonte e Mais Fioretto L’Undes: il dolce artigianale da spezzare e condividere, perfetta con il Birbet Le Tre Marie. La cucina di casa non è un luogo perfetto. Non è fatta di precisione assoluta, né di gesti studiati a tavolino. Non è il bancone lucido di un laboratorio professionale, non è…

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Risotto Primavera Nel Tegame Di Coccio
DiMonica Abello 12/05/202608/05/2026

La primavera è una stagione che non entra mai in cucina con forza, ma si fa spazio con delicatezza. Arriva lentamente, con le prime giornate luminose, i mercati che tornano a riempirsi di colori e quella voglia spontanea di leggerezza che si riflette anche nei piatti che scegliamo di preparare. È proprio in questo momento…

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Vellutata Di Zucca Con Crostini, Deliziosamente Semplice
DiMonica Abello 28/04/202627/04/2026

Quando arriva la stagione della zucca, in cascina è sempre un momento speciale. Basta poco per portare in tavola qualcosa di caldo e profumato: un soffritto semplice, un po’ di brodo, e la cucina si riempie di un profumo che sa di autunno e di casa, sotto forma di vellutata di zucca. E questa la…

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Insaporitori Naturali: Come Dare Nuova Vita Agli Scarti
DiMonica Abello 07/04/202609/04/2026

In cucina ho imparato che spesso il vero tesoro non è quello che mettiamo nel piatto, ma quello che rischiamo di buttare via. E trasformare gli scarti delle verdure in insaporitori naturali è diventato il mio nuovo passatempo eco friendly. Con il tempo è diventata un’abitudine, infatti: ogni volta che preparo le verdure raccolgo in…

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Consigli di stagione | Metodi di conservazione | Spiriti & barattoli

Spiriti E Barattoli Del Mese Di Agosto
DiMonica Abello 06/03/202606/03/2026

Questo blog post su Spiriti E Barattoli del mese di Agosto è stato originariamente pubblicato il 15 Settembre 2025 ed è stato aggiornato con nuove foto, consigli e piccoli miglioramenti. Agosto è il mese in cui l’estate raggiunge il suo culmine: l’orto è generoso, gli alberi da frutto sono carichi e la cucina si riempie…

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