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Una raccolta di ricette che raccontano la vera cucina italiana: fatta di ingredienti semplici, stagionali e di qualità, dove ogni piatto nasce dal legame con il territorio e dalla tradizione.
Dalle preparazioni più iconiche a quelle quotidiane, questa cucina valorizza la materia prima e il saper fare, con ricette che si tramandano nel tempo e continuano a evolversi senza perdere la loro identità. Sapori genuini, gesti essenziali e un modo di cucinare che mette al centro convivialità, equilibrio e piacere.
Questo contenuto contiene una collaborazione di scambio prodotto con Riso Scotti, che ha messo a disposizione gli ingredienti utilizzati nella preparazione della ricetta dell’insalata di pasta fredda con zucchine e pomodorini. Come sempre, il mio giudizio sui prodotti rimane indipendente. La ricetta estiva facile, leggera e perfetta da portare ovunque Quando arriva l’estate, cambiano anche le…
Una guida casalinga e anti-spreco per preparare della pasta fredda buona, veloce e componibile con quello che hai in frigo perfetta per mare, ufficio e tavolate d’estate. La pasta fredda, quella che si prepara la sera con calma e il giorno dopo salva il pranzo in spiaggia, in ufficio o sotto il pergolato, è diventata…
Ci sono ricette che rubano la scena: i grandi arrosti, le lasagne, i dolci della domenica. E poi ci sono quelle “di servizio”, che non si vedono mai nelle foto ma cambiano davvero il risultato finale. Il brodo di verdure fatto in casa è una di queste: non arriva in tavola da solo, ma è…
Se il mazzolino di asparagi arriva dal Friuli, tu che ci prepari? Io ho optato per un risotto agli asparagi viola e zafferano che è spettacolare. Ma facciamo un passo indietro e conosciamo l’azienda che mi ha inviato questi bellissimi asparagi viola. Crescere accanto all’azienda agricola La Ferula significa vivere immersi in un dialogo continuo…
La primavera è una stagione che non entra mai in cucina con forza, ma si fa spazio con delicatezza. Arriva lentamente, con le prime giornate luminose, i mercati che tornano a riempirsi di colori e quella voglia spontanea di leggerezza che si riflette anche nei piatti che scegliamo di preparare. È proprio in questo momento…